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Toast à la marmelade d’endives et au maroilles

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins

 500g d’endives
 
 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
 
 10g de beurre
 
 150g de sucre en poudre
 
 1 cuillère à café de muscade râpée
 
 50g de cerneaux de noix concassés
 
 1/4 de maroilles
 
 5 tranches de pain de campagne grillé
 
 Poivre du moulin
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Retirer les feuilles abimées des endives, les essuyer soigneusement. Retirer un petit cône à la base des endives, les émincer finement.

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Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et le beurre et faire revenir les endives émincées.

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Lorsque les endives ont diminué de moitié, ajouter le sucre et la muscade. Poursuivre la cuisson en remuant régulièrement.

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Ajouter alors les noix concassées, mélanger et laisser refroidir.

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Couper chaque tranche de pain grillé en 4 morceaux, couper le maroilles en lamelles de la taille de toast obtenus.

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Tartiner chaque toast de marmelade d’endives et recouvrir d’une lamelle de maroilles.

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Poivrer et servir.

Valeurs nutritionnelles

Part 4