Toast aux poivrons et aux tomates

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Toast aux poivrons et aux tomates baguette de campagne purée de tomates séchées anchois basilic ail huile d’olive poivrons rouges

  • Prép: 45 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 10

Ingrédients

1 baguette de campagne

1 pot de purée de tomates séchées

1 petit pot d’anchois

2 poivrons rouges

1 gousse d’ail haché

des feuilles de basilic

6 c. à soupe d’huile d’olive

Instructions

1Préchauffez le four th.7 (210°C).

2Faites griller les poivrons sous le gril du four jusqu’à que la peau noircisse.

3Pelez les poivrons, enlevez les graines et coupez-les en lanières.

4Disposez les lanières dans un plat creux, rajoutez l’ail haché et arrosez d’huile d’olive. Laissez macérer toute la nuit.

5Sur des tranches de baguette de campagne, répartissez de la purée de tomates séchées, disposez une lanière de poivron grillé, 1 anchois et une feuille de basilic.

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