Toast au roquefort et poitrine fumée

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Toast au roquefort et poitrine fumée jaune d’oeuf baguette crème fraîche épaisse

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 1 min
  • Pour : 6

Ingrédients

100 g de roquefort

100 g de poitrine fumée

un jaune d’oeuf

une vingtaine de rondelles de baguette

25 g de crème fraîche épaisse

Instructions

1Découper la poitrine fumée en fines lamelles.

2Les mettre dans une casserole d’eau froide et porter à ébullition quelques minutes.

3Les rafraîchir aussitôt sous l’eau froide.

4A l’aide d’un mixer, mélanger le roquefort, le jaune d’oeuf et la crème.

5Griller légèrement les rondelles de pain.

6Les tartiner avec le mélange au roquefort.

7Décorer avec une tranche de poitrine fumée.

8Passer sous le grill chaud pendant quelques secondes.

9Servir aussitôt.

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