Travers de porc aux cerises

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Travers de porc aux cerises pommes citron vinaigre de cidre miel liquide oignons gousses d'ail

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 1 hr
  • Pour : 4

Ingrédients

1 kg de travers de porc

500 g de cerises

2 pommes

1 citron

2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

2 cuil. à soupe de miel liquide

2 oignons

2 gousses d'ail

1 feuille de laurier

sel

poivre

Instructions

1Coupez les travers de porc en morceaux.

2Pelez et émincez les oignons, ainsi que l'ail.

3Mélangez le zeste et le jus du citron, le vinaigre, le miel, les oignons, l'ail et la feuille de laurier. Faites-y mariner les travers de porc pendant 1 heure.

4Pelez les pommes et coupez-les en morceaux.

5Préchauffez le four th. 8.

6Égouttez les travers de porc et faites-les cuire 20 min. Jetez alors le gras de cuisson. Remettez les travers dans le plat essuyé. Entourez-les des pommes. Salez, poivrez. Ajoutez la marinade et les aromates. Enfournez à 180°C pour 30 min.

7Dénoyautez les cerises. Ajoutez-les dans le plat de cuisson. Couvrez-le d'une feuille d'aluminium. Faites cuire encore 10 min et servez.

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