Triangle courgette feta

Couper la courgette avec la peau en très petits morceaux. Saler puis, placer dans un égouttoir.

Pendant ce temps, dans un saladier, écraser la Fêta avec une fourchette. Ajouter le persil et l’ail, puis le gruyère râpé. Saler et poivrer.

Presser les courgettes avec vos mains pour bien en faire sortir toute l’eau.

Les mettre dans le saladier et bien mélanger le tout avec l’oeuf.

Couper les feuilles de brick en 2 puis plier la 1/2 feuille en 2, déposer une cuillère de préparation de courgette. Plier le coin en enfermant la farce. Rabattre plusieurs fois le triangle sur lui-même jusqu'à la fin.