recette Truffes au café crème fraîche chocolat noir liqueur de café beurre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePour les truffes, cassez le chocolat et faites-le fondre au bain marie. Ajoutez le sucre glace, le beurre, mélangez. Hors du feu ajoutez la liqueur, la crème. Travaillez au fouet pendant 1 min puis mettez au frigo. Dés que la préparation est ferme, faites des boules.
Pour l'enrobage, faites fondre le chocolat au bain marie avec le café et laissez tiédir. Posez une feuille d'alu sur un plateau. Trempez chaque boule dans le chocolat chaud et posez sur le plateau ensuite mettez au frais. Servez dans des caissettes de papier.
Ingrédients
Instructions
Pour les truffes, cassez le chocolat et faites-le fondre au bain marie. Ajoutez le sucre glace, le beurre, mélangez. Hors du feu ajoutez la liqueur, la crème. Travaillez au fouet pendant 1 min puis mettez au frigo. Dés que la préparation est ferme, faites des boules.
Pour l'enrobage, faites fondre le chocolat au bain marie avec le café et laissez tiédir. Posez une feuille d'alu sur un plateau. Trempez chaque boule dans le chocolat chaud et posez sur le plateau ensuite mettez au frais. Servez dans des caissettes de papier.