Voila une belle recette pour vous réchauffer cette hiver, un velouté de carottes à l'orange avec une pointe de cumin.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePeler et hacher les échalotes.
Laver, éplucher et couper les carottes en rondelle.
Faire revenir les carottes et l'échalote dans de l'huile d'olive.
Ajouter 1 litre d'eau, la tablette de bouillon, saler, poivrer, cuire jusqu'à ce que les carottes soit tendre.
Zester et presser l'orange.
Mixez les carottes avec le bouillon, ajouter les zestes et le jus d'orange, le cumin, saler et poivrer si nécessaire.
Servir avec une pointe de crème et parsemer de zestes d'orange.
Crédit photo :
© emmi - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Peler et hacher les échalotes.
Laver, éplucher et couper les carottes en rondelle.
Faire revenir les carottes et l'échalote dans de l'huile d'olive.
Ajouter 1 litre d'eau, la tablette de bouillon, saler, poivrer, cuire jusqu'à ce que les carottes soit tendre.
Zester et presser l'orange.
Mixez les carottes avec le bouillon, ajouter les zestes et le jus d'orange, le cumin, saler et poivrer si nécessaire.
Servir avec une pointe de crème et parsemer de zestes d'orange.
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