Velouté de cresson au lait

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Velouté de cresson lait pommes de terre lait demi-écrémé beurre

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

1 grosse botte de cresson

3 grosses pommes de terre

1/2 litre de lait demi-écrémé

20 g de beurre

Instructions

1Couper la partie la plus grosse de tiges de cresson, le laver dans une grande bassine d’eau.

2L’égoutter soigneusement, le réserver.

3Éplucher et laver les pomme de terre et les coupe en gros cubes. Les réserver.

4Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole assez grande, y faire revenir doucement le cresson.

5Le faire suer légèrement, ajouter les pommes de terre, saler, poivrer et verser le lait.

6Ajouter ¾ de litre d’eau et laisser cuire à feu moyen une vingtaine de minutes.

7Mixer le potage jusqu’à l’obtention d’un velouté parfait, sans aucun grumeau.

8Servir bien chaud.

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email

Pin It on Pinterest

Share This