Velouté aux fines herbes au micro onde

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette du Velouté aux fines herbes au micro onde cresson vin blanc bouillon de légumes crème épaisse recette soupes et potages

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 3 mins
  • Pour : 2

Ingrédients

25g de beurre

600g de fines herbes ciselées

1 botte de cresson

125cl de vin blanc

25cl de bouillon de légumes

25g de crème épaisse

Sel et Poivre du Moulin

Instructions

1Dans un plat allant au micro-ondes, faites fondre le beurre puissance 850 Watts pendant 2 minutes.

2Incorporez-y les fines herbes et le cresson puis arrosez de vin blanc et de bouillon de légumes et portez le tout à ébullition. Ajoutez-y la crème épaisse puis salez et poivrez.

3Faites chauffer encore quelques secondes à puissance 850 Watts.

4Répartissez le velouté dans deux assiettes à soupe individuelles puis servez accompagné de fines herbes ciselées.

Pour plus de velouté, vous pouvez mixer la préparation après avoir rajouter la crème.

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