recette Velouté de poireaux au gorgonzola pommes de terre bouillon persil plat
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntrées, LégumesDifficultéFacile 750g de poireaux
250g de pommes de terre
200g de gorgonzola
20g de beurre
1 litre de bouillon
1 bouquet de persil plat
sel et poivre blanc
1
Lavez et émincez les poireaux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
2
Faites revenir 2 minutes avec le beurre. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter 25 minutes à feu moyen.
3
4
Hachez le persil. Coupez le gorgonzola en petits dés.
5
6
Mixez les légumes. Ajoutez le persil et le gorgonzola. Mélangez. Assaisonnez et servez.
Ingrédients
750g de poireaux
250g de pommes de terre
200g de gorgonzola
20g de beurre
1 litre de bouillon
1 bouquet de persil plat
sel et poivre blanc
Instructions
1
Lavez et émincez les poireaux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
2
Faites revenir 2 minutes avec le beurre. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter 25 minutes à feu moyen.
3
4
Hachez le persil. Coupez le gorgonzola en petits dés.
5
6
Mixez les légumes. Ajoutez le persil et le gorgonzola. Mélangez. Assaisonnez et servez.