Pelez et émincez l'oignon frais puis lavez les tomates et entaillez-les puis ébouillantez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Pelez-les et concassez-les puis lavez le petit céleri-branche et coupez-le finement.
Dans un plat allant au micro-ondes, mettez-y les oignons émincés, les tomates pelées et concassées, le céleri coupé finement et la feuille de laurier. Assaisonnez le tout du fond de volaille.
Faites cuire dans votre four à micro-ondes à puissance 850 Watts pendant 10 minutes. Ajoutez-y la crème fraîche puis salez et poivrez.
Répartissez le velouté de tomates dans deux assiettes à soupe individuelles et saupoudrez de parmesan râpé. Servez bien chaud.
Part 2