Dans une tasse, délayer la fécule et 5 cl de lait.
Chauffer le lait ( 70 cl) dans une casserole , y faire fondre le chocolat en remuant. Ajouter le sucre ( 5 c à s ) et le cacao , puis porter à ébullition.
Incorporer la fécule en remuant et laisser mijoter pendant 1 minute.
Faire griller les noisettes hachées dans une poêle. En incorporer la moitié dans la crème au chocolat, répartir dans les verrines et laisser refroidir.
Fouetter la crème et le sucre ( 1 c à s ) , puis ajouter le reste des noisettes hachées.
Peler une pomme, la râper grossièrement et l’incorporer à la crème fouettée. Verser cette crème dans les verrines.
Garnir de tranches de pomme et de noisettes entières.
Part 4