Verrine de courgettes, tomates, gorgonzola et mozzarella

Par Pierre-Emmanuel Malissin  , ,   ,

juillet 5, 2017

recette Verrine de courgettes, tomates, gorgonzola et mozzarella tomates huile d'olive crème liquide

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

4 petites courgettes

3 tomates

150 g de gorgonzola

2 boules de mozarella di buffala

6 c à soupe d'huile d'olive

40 cl de crème liquide

Sel et poivre

Instructions

1Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Faites cuire à la vapeur pendant 15 min. Mixez avec la crème liquide et le gorgonzola émietté. Assaisonnez et versez dans les verres. Réservez au frais.

2Coupez les tomates en dés et mélangez-les avec deux c à soupe d'huile d'olive. Réservez au frais.

3Coupez la mozzarella en dés et mélangez-les avec le reste d'huile d'olive. Réservez au frais.

4Salez et poivrez les tomates et la mozzarella. Répartissez sur la crème de courgette.

5Servez frais.

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