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Verrine fraises spéculoos mascarpone

Portions1 portionPréparation20 mins

 400g de mascarpone
 3 jaunes d’œufs
 85g de sucre
 Extrait de vanille
 20cl de crème fleurette
 200g de spéculoos écrasés
 500g de fraises
1

Battre les jaunes d'œufs et le sucre.

2

Fouetter le mascarpone, la crème et quelques gouttes d'extrait de vanille et ajouter aux jaunes d'oeufs.

3

Laisser refroidir au réfrigérateur.

4

Laver, équeuter et couper les fraises, sucre les légèrement et mélanger.

5

Dans 6 verrines.

6

Dans les verrines, empiler une couche de spéculoos, une couche de fraises et une couche de crème, finir en parsemant de spéculoos et de quelques fraises.

7

Servir bien frais.

Valeurs nutritionnelles

Part 6