Laver et éplucher les brugnons et les pêches, couper tous les fruits en morceaux, les mettre dans une cocotte et saupoudrer de sucre, bien remuer et laisser macérer 30mn
Attention je n’aime pas que ce soit trop sucré, suivant votre gout ajouter du sucre
Cuire et laisser compoter à feu doux au moins une heure.
Laisser refroidir et mettre au frais
mélanger au fromage blanc, les 25gr de sucre, le crème fraiche et un peu d’extrait de vanille.
Dans des verrines mettre moitié compote, moitié fromage blanc, servir très frais.
Part 10