Portez 60 cl d'eau à ébullition et versez-la sur le thé.
Laissez infuser et filtrez.
Dans une casserole, incorporez le sucre au thé et portez à ébullition. Ajoutez les
pruneaux, les abricots, les figues et les dattes coupés en deux. Laissez cuire
pendant 30 min à feu doux. Concassez les noisettes puis ajoutez-les en fin de
cuisson avec les cerneaux de noix. Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur.
Disposez dans les verrines, et plantez délicatement deux sablés quinoa/citron au
sommet de chaque verrine. Servez.
Part 4