Verrine glacée framboise coco

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Verrine glace framboise coco mascarpone lait de coco framboises fraîches

  • Prép: 40 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

250 g de mascarpone

125 g de framboises fraîches

200 ml de lait de coco

100 g de noix de coco en poudre

3 cuillère à soupe de sucre

Instructions

1Commencez par préparez le coulis de framboises : écrasez les framboises dans une passoire pour en récupérer le jus. Mélangez ce coulis au mascarpone et réservez-le.

2Préparation à la noix de coco : dans un bol, versez le lait de coco et incorporez la noix de coco râpée et le sucre. Remuez puis versez dans le fond des verrines et placez 10 minutes au congélateur pour fixer et pouvoir mettre la couche de framboise plus facilement.

3Au bout de 10 minutes, recouvrez de crème à la framboise et placez à nouveau au congélateur pour la même durée. Pour terminer, versez la dernière couche de crème de coco et mettre au congélateur.

4Avant de servir, saupoudrez de noix de coco râpée et décorez d'une framboise.

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