Faites dorer les amandes à sec dans une poêle antiadhésive.
Dans une casserole, portez 10 cl d’eau à ébullition avec le sucre pendant 1 min. Faites refroidir au réfrigérateur. Mélangez à la liqueur d’orange et réservez.
Lavez les fruits et coupez-les en dés. Laissez-les macérer 30 min dans le sirop à l’orange. Imbibez les macarons du sirop à l’orange, écrasez-les et répartissez-les dans 4 coupes.
Ajoutez les dés de fruits égouttés dans les coupes. Déposez par-dessus une boule de glace vanille. Arrosez du reste de sirop et saupoudrez d’amandes grillées. Servez aussitôt.
Part 4