Verrine guacamole saumon

Par Pierre-Emmanuel Malissin    ,

juillet 5, 2017

Un mariage de gout délicieux, une recette personnelle qui est idéale pour recevoir ou pour les fêtes.

  • Prép: 40 mins
  • Pour : 6 personne(s)

Ingrédients

3 avocats mur

1 citron

1 citron vert

2 échalotes

250 gr de saumon frais cru

30 cl de crème fleurette

Paprika

Tabasco

Oeufs de saumon.Sel

Instructions

1Mettre un grand bol au congélateur et vérifier que la crème fleurette soit au frais.

2Presser le citron vert.

3Version saumon cuit :

4Cuire le saumon à la vapeur, puis l'effilocher.

5Le mettre dans une assiette creuse, arroser du jus du citron vert, mettre au frais.

6Ou version saumon cru :

7Coupé le saumon en petits dés, arroser de citron vert, mettre au frais.

8Éplucher et hacher l'échalote.

9Presser le citron.

10Éplucher les avocats, enlever le noyau, couper en morceaux grossier.

11Mixer l'avocat, ajouter le jus du citron, l'échalote, deux pincées de paprika, quelques gouttes de tabasco, réservez au frais.

12Sortir le bol du congélateur, mettre la crème fraîche dans le bol et la monter en Chantilly.

13Une fois la chantilly ferme ajouter une pincée de sel, fouetter encore quelques secondes/

14Dans des verrines (petit verre) mettre du guacamole au fond, ajouter une couche de saumon, finir par une couche de chantilly. Décorer de quelques oeufs de saumon.

15Servir frais.

terminez la décoration avec quelques oeufs de lump
Crédit photo : muh23 - Fotolia.com

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email

Pin It on Pinterest

Share This