Verrine au kiwi et à la mangue

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Verrine au kiwi et à la mangue yaourt nature mascarpone gingembre en poudre noix de coco râpée sucre vanillé

  • Prép: 20 mins
  • Pour : 2

Ingrédients

80 g de mascarpone

1 yaourt nature

2 sachets de sucre vanillé

4 kiwis

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe de noix de coco râpée

Pour le coulis de mangue :

1 mangue

1 jus de citron

1 sachet de sucre vanillé

Instructions

1Préparation du coulis de mangue : éplucher la mangue, prélever la chair, la déposer dans le bol d'un mixer avec le jus de citron et le sucre vanillé. Mixer jusqu'à l'obtention d'un coulis bien lisse. Passer au tamis et réserver au frais.

2Peler les kiwis, les couper en morceaux. Les mettre dans un bol avec le gingembre en poudre, mélanger.

3Fouetter le mascarpone, le yaourt et le sucre vanillé.

4Alterner dans des verres une couche de kiwis, une couche de crème, une couche de kiwis, une couche de crème.

5Arroser le dessus avec le coulis de mangue et saupoudrer avec la noix de coco râpée.

6Réserver au réfrigérateur 30 minutes avant de déguster.

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