Verrine mangue, passion et coco

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Une petite recette de verrine exotique mélangeant mangue et passion, pour un dessert très gourmand.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson5 minsTemps total35 mins
 2 Mangues
 1 Citron vert
 3 Fruits de la passion
 3 cuillères à soupe de sucre
 2 Yaourts
 10 cl de crème fraiche liquide
 10 cl de crème de coco
 Extrait de vanille
1

Récupérer la pulpe des fruits de la passion mélanger avec une cuillère à soupe de sucre, la faire chauffer quelques minutes une casserole pour obtenir un sirop, laisser refroidir.

2
3

Récupérer les zestes et le jus du citron vert.

4
5

Laver, éplucher et couper la manque en petit dés.

6
7

Ajouter une cuillère à soupe de sucre, le jus et le zeste du citron vert.

8
9

Mélanger le yaourt, la crème fraiche, la crème de coco, une cuillère à soupe de sucre et quelques gouttes d'extrait de vanille.

10
11

Dans 6 verrines répartir la mangue, ajouter le yaourt, napper de coulis passion, décorer de zestes de citron vert, feuilles de menthe...

12
13

Servir frais.

14

Crédit photo : © vanillaechoes - Fotolia.com

Ingrédients

 2 Mangues
 1 Citron vert
 3 Fruits de la passion
 3 cuillères à soupe de sucre
 2 Yaourts
 10 cl de crème fraiche liquide
 10 cl de crème de coco
 Extrait de vanille

Instructions

1

Récupérer la pulpe des fruits de la passion mélanger avec une cuillère à soupe de sucre, la faire chauffer quelques minutes une casserole pour obtenir un sirop, laisser refroidir.

2
3

Récupérer les zestes et le jus du citron vert.

4
5

Laver, éplucher et couper la manque en petit dés.

6
7

Ajouter une cuillère à soupe de sucre, le jus et le zeste du citron vert.

8
9

Mélanger le yaourt, la crème fraiche, la crème de coco, une cuillère à soupe de sucre et quelques gouttes d'extrait de vanille.

10
11

Dans 6 verrines répartir la mangue, ajouter le yaourt, napper de coulis passion, décorer de zestes de citron vert, feuilles de menthe...

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13

Servir frais.

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Verrine mangue, passion et coco

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