Verrine Kiwis mascarpone

Éplucher 4 kiwis, les mixer avec 20 gr de sucre.

Éplucher et couper les 2 autres en dés.

Fouetter la crème en chantilly.

Séparer les blancs et les jaune d'oeufs.

Battre les blancs en neige.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec 50 gr de sucre, le mélange doit blanchir, ajouter le mascarpone et le sucre vanillé, bien mélanger, incorporer délicatement les blancs en neige et la crème fouettée.

Dans les verrines répartir le coulis de kiwis, ajouter la crème au mascarpone, parsemer de dés de kiwi.

Servir frais.