Une crème de concombre sur une mousse citronné, une entrée fraiche et désaltérante, parfaite pour l'été.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLaver et couper en dés 1 des deux concombres, effeuiller la menthe.
Mixer le concombre, les 3/4 de la menthe, ajouter la crème fleurette, saler, poivrer.
Couper le dernier concombre en gros bâtonnets.
Fouetter légèrement la crème fraiche épaisse avec le jus de citron.
Présenter en verrine, une couche de crème de concombre, puis de crème fraiche, décorer de bâtonnets de concombre et de feuilles de menthe.
Servir bien frais.
Crédit photo :
© Jacques PALUT - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Laver et couper en dés 1 des deux concombres, effeuiller la menthe.
Mixer le concombre, les 3/4 de la menthe, ajouter la crème fleurette, saler, poivrer.
Couper le dernier concombre en gros bâtonnets.
Fouetter légèrement la crème fraiche épaisse avec le jus de citron.
Présenter en verrine, une couche de crème de concombre, puis de crème fraiche, décorer de bâtonnets de concombre et de feuilles de menthe.
Servir bien frais.
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© Jacques PALUT - Fotolia.com