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Verrine de pêches, mascarpone et fraises tagada

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins

 6 pêches
  250 g de mascarpone
  2 blancs d’oeufs
  16 fraises « tagada »
  50 g de sucre en poudre
  1 jus de citron
  sel fin
1

Pelez, dénoyautez et coupez les pêches en gros morceaux. Faites-les compoter pendant 10 minutes. Laissez refroidir.

2

3

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Mélangez le mascarpone avec le sucre. Incorporez les blancs en neige. Placez 30 min au réfrigérateur.

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5

Dans une casserole, faites fondre 12 fraises Tagada avec le jus de citron. Laissez refroidir.

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7

Versez la compote de pêches dans des verres. Versez un peu de sirop à la fraise. Ajoutez la mousse de mascarpone. Décorez de fraises tagada et servez frais.

Valeurs nutritionnelles

Part 4