Portez à ébullition le jus de pommes et l'agar-agar pendant 2 minutes. Versez dans des petites alvéoles en silicone. Laissez refroidir pendant une heure au frais.
Coupez en cubes.
Mélangez le yaourt "bulgare", le jus de pommes et le gingembre.
Dans les verrines, déposez une couche de sauce au yaourt, une couche de gelée de pomme, puis une couches de raisins lavés et essuyés.
Part 4