Verrine de saumon

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Verrine de saumon jus de citron crème fraîche ricotta aneth ciboulette

  • Prép: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

2 tranche de saumon fumé

1/4 de jus de citron

2 cuillères à soupe de crème fraîche

3 cuillères à soupe de ricotta

5 branches d'aneth

une vingtaine de brins de ciboulette

Instructions

1Détaillez en lamelles puis en petits rectangles le saumon fumé. Ciselez la ciboulette ainsi que l'aneth.

2Mélangez dans un bol le jus de citron, la ricotta, la crème fraîche, les herbes. Si vous le souhaitez, poivrez un peu. Ajoutez le saumon fumé en en gardant pour le décor. Mélangez bien.

3A l'aide d'une poche à douille à embout large, remplissez les verres à cocktail de la préparation. C'est ce qui fait l'élégance de la verrine. Puis terminez par deux rectangles de saumon fumé et une pluche d'aneth. Servez.

4Ces mises en bouche se servent fraîches. Si vous les faites au dernier moment, assurez-vous que vos produits sont bien froids. Sinon, laissez reposer 1 heure au réfrigérateur avant de servir

00:00

0 Vote(s)

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Verrine de saumon

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Verrine de saumon jus de citron crème fraîche ricotta aneth ciboulette

  • Prép: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

2 tranche de saumon fumé

1/4 de jus de citron

2 cuillères à soupe de crème fraîche

3 cuillères à soupe de ricotta

5 branches d'aneth

une vingtaine de brins de ciboulette

Instructions

1Détaillez en lamelles puis en petits rectangles le saumon fumé. Ciselez la ciboulette ainsi que l'aneth.

2Mélangez dans un bol le jus de citron, la ricotta, la crème fraîche, les herbes. Si vous le souhaitez, poivrez un peu. Ajoutez le saumon fumé en en gardant pour le décor. Mélangez bien.

3A l'aide d'une poche à douille à embout large, remplissez les verres à cocktail de la préparation. C'est ce qui fait l'élégance de la verrine. Puis terminez par deux rectangles de saumon fumé et une pluche d'aneth. Servez.

4Ces mises en bouche se servent fraîches. Si vous les faites au dernier moment, assurez-vous que vos produits sont bien froids. Sinon, laissez reposer 1 heure au réfrigérateur avant de servir

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