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Verrine de saumon

Portions1 portionPréparation10 mins

 2 tranches de saumon fumé
 
 2 c à soupe de crème fraîche
 
 3 cuillères à soupe de ricotta
 
 une vingtaine de brins de ciboulette
 
 quelques brins d' aneth
 
 1/4 de jus de citron
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1 Détaillez en lamelles puis en petits rectangles le saumon fumé. Ciselez la ciboulette ainsi que l'aneth.

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2 Mélangez dans un bol le jus de citron, la ricotta, la crème fraîche, les herbes. Si vous le souhaitez, poivrez un peu. Ajoutez le saumon fumé en en gardant pour le décor. Mélangez bien.

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3 A l'aide d'une poche à douille à embout large, remplissez les verres à cocktail de la préparation. C'est ce qui fait l'élégance de la verrine. Puis terminez par deux rectangles de saumon fumé et une pluche d'aneth.

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laisser réposer au moins une heure au frais

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servir bien frais.

Valeurs nutritionnelles

Part 4