Verrine de Tiramisu aux zestes d’agrumes

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Verrine de Tiramisu aux zestes d'agrumes mascarpone oeufs citron orange pamplemousse biscuits cuillère liqueur d'orange ou de mandarine recette dessert


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  • Prép: 30 mins
  • Cuisson:
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  • Pour : 6

Ingrédients

200 g de mascarpone

4 oeufs

50 g de sucre

1 citron

1 orange

1 pamplemousse

10 biscuits cuillère

10 cl de liqueur d'orange ou de mandarine

Cacao en poudre

Instructions

1Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et faire blanchir.

2Récupérer les zestes du citron, de l'orange et du pamplemousse

3mélanger le mascarpone, et la moitié des zestes à la mousse

4Battre les blancs en neige.

5mélanger délicatement au mascarpone.

6Imbiber légèrement les biscuits avec la liqueur dilué avec deux cuillères à soupe d'eau.

7confectionner les verrines, Mettre un fond de mousse

8planter 2 biscuits et remplir de mousse.

9Laisser reposer une nuit

10servir saupoudrer de copeaux de chocolat et des zestes restant.


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