Lavez puis épépinez les tomates.
Coupez-les en dés.
Mélangez-les avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
Répartissez dans 8 petites verrines.
Dégraissez les tranches de magret. Coupez-les en lamelles. Répartissez-les sur les dés de tomates.
Décorez d'une pluche de persil.
Servez très frais à l'apéritif.
Part 8