recette Verrines de Boudin blanc grillé et lentilles vinaigre balsamique vinaigre de framboise échalote huile de noix
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites cuire les lentilles avec 1 c.à café de bicarbonate (elles n'éclatent pas en purée).
Pendant ce temps, faites gentiment cuire les boudins à la poêle, afin qu'ils soient dorés et non éclatés (sortez-les du frigo juste avant et ne les piquez pas).
Découpez les boudins en tronçons de 3 cm et laissez refroidir.
Chaque tronçon embroché dans le sens de la largeur sera posé en travers de la verrine, après le remplissage.
Égouttez et assaisonnez avec la vinaigrette, avec les lentilles chaudes et remplissez les verrines de lentilles tièdes.
Ingrédients
Instructions
Faites cuire les lentilles avec 1 c.à café de bicarbonate (elles n'éclatent pas en purée).
Pendant ce temps, faites gentiment cuire les boudins à la poêle, afin qu'ils soient dorés et non éclatés (sortez-les du frigo juste avant et ne les piquez pas).
Découpez les boudins en tronçons de 3 cm et laissez refroidir.
Chaque tronçon embroché dans le sens de la largeur sera posé en travers de la verrine, après le remplissage.
Égouttez et assaisonnez avec la vinaigrette, avec les lentilles chaudes et remplissez les verrines de lentilles tièdes.