Verrines campagnardes aux pommes de terre et jambon

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Verrines campagnardes aux pommes de terre et jambon œufs de caille lait concentré non-sucré fromage ail et fines herbes carottes radis

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 œufs de caille

200 g de dés de pommes de terre surgelées précuites

1 sachet de 150 g de Râpé de Jambon

1 briquette de 20 cl de lait concentré non-sucré

1/2 fromage ail et fines herbes

2 carottes

12 radis

1 cuillerée à soupe de jus de citron

1 cuillerée à soupe d'huile

Instructions

1Pelez, lavez et râpez les carottes. Lavez et coupez les radis en rondelles.

2Dans une poêle, faites revenir les pommes de terre avec l'huile. Retirez-les et faites cuire séparément les œufs de caille sur le plat. Mixez le lait, le jus de citron et le fromage.

3Dans chaque verre, répartissez les carottes, le râpé de jambon, les rondelles de radis et nappez de sauce au fromage. Ajoutez les dés de pommes de terre et un œuf de caille. Servez aussitôt

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