Verrines crémeuses citron framboise

4.3
(6)

Idéal pour finir un repas en légèreté, tout en restant gourmand.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation20 mins
 3 Oeufs
 70 g de Sucre roux
 250 g de Mascarpone
 1 Citron non traité
 250 g de Framboises fraiches ou surgelées
1

Séparer le blanc des jaunes. Battre les blancs en neige.

2

Dans une terrine, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajouter le jus du citron ainsi que les zestes.

3

Ajouter le mascarpone.

4

Incorporer délicatement les blancs d'oeufs à cette préparation.

5

Mixer les framboises avec du sucre, filtrer pour enlever les pépins.

6

Au fond des verrines mettre une couche de coulis de framboise, verser une couche de préparation à base de mascarpone au-dessus, recommencer un étage.

7

Mettre au frais au minimum 2h.

8

Servir bien frais décoré de framboises fraiches.

Ingrédients

 3 Oeufs
 70 g de Sucre roux
 250 g de Mascarpone
 1 Citron non traité
 250 g de Framboises fraiches ou surgelées

Instructions

1

Séparer le blanc des jaunes. Battre les blancs en neige.

2

Dans une terrine, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajouter le jus du citron ainsi que les zestes.

3

Ajouter le mascarpone.

4

Incorporer délicatement les blancs d'oeufs à cette préparation.

5

Mixer les framboises avec du sucre, filtrer pour enlever les pépins.

6

Au fond des verrines mettre une couche de coulis de framboise, verser une couche de préparation à base de mascarpone au-dessus, recommencer un étage.

7

Mettre au frais au minimum 2h.

8

Servir bien frais décoré de framboises fraiches.

Verrines crémeuses citron framboise

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