Verrines de foie gras aux groseilles

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Verrines de foie gras aux groseilles Pousses germées Fleur de sel

  • Prép: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

400 g de foie gras

250 g de Groseilles

Pousses germées

Fleur de sel

Instructions

1Détailler le foie gras en cubes de 1 cm de côté

2Laver et égrapper les groseilles, on peut ajouter un peu de sucre pour ceux qui n'aiment pas trop l'acidité des fruits rouges

3Dans des verrines, alterner les cubes de foie gras avec les groseilles

4Décorer de graines germées

5

6J'ai utiliser des graines germées de poireau, mais on peut décorer à son goût, cerfeuil ou ciboulette par exemple

7Servir bien frais

8Entrée qui peut être bien sympathique pour ouvrir l'appétit pour le menu du réveillon

9Blog de Céline

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