Verrines gourmandes à la mure

Par Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Un dessert fraicheur gourmand, à réaliser aussi avec de la framboise.

  • Prép: 20 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

300 g de mûres

15 boudoirs environ

Sirop ou liqueur de mures

Pour la mousse au mascarpone :

200 g de mascarpone

20 cl de crème fleurette bien froide

1 jaune d'oeuf

70 g de sucre

Une pincée de sel

Instructions

1Pour réaliser la mousse au mascarpone (façon Michalak):

2Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot, et fouetter à vitesse moyenne.

3Couper les boudoirs en morceaux.

4Diluer le sirop ou la liqueur dans un peu d'eau.

5Dans des verrines alterner couche de mascarpone, mures boudoir et sirop.

6Terminer par une couche de mascarpone et décorer de mûres.

7Servir bien frais.

Crédit photo : olyina - Fotolia.com

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