Verrines mousse chocolat café

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

Un petit gout de café pour cette mousse au chocolat noir ce qui fait ressortir son intensité, à servir dans de belles verrines.

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

250g de chocolat noir

1/2 tasse de café expresso

40g de beurre

4 œufs

Instructions

1Casser le chocolat noir en carrés, faire fondre au bain marie ou au micro-ondes.

2Ajouter le beurre et le café.

3Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

4Incorporer les jaunes au chocolat.

5Battre les blancs en neige ferme.

6Mélanger délicatement au chocolat.

7Répartir dans des verrines et mettre au frais au moins 2 heures.

8Servir avec quelques framboises fraiches.

9Crédit photo :

10© Christian Jung - Fotolia.com

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