Verrines multicolores

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

Des verrines bien agréables l'été avec des produits de saison, servir bien frais.

  • Prép: 30 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

2/3 tomates

1 bouquet de basilic

200 g de ricotta

15 cl de crème fraiche liquide

Huile d'olive

1 gousse d'ail

quelques pignons de pin

Sel

Poivre

un peu de roquette

Instructions

1Laver, épépiner et couper les tomate en dés. saler, poivrer.

2Peler et dégermer l'ail.

3Hacher le basilic et l'ail au pilon si possible, ajouter quelques filets d'huile d'olive.

4Mélanger la ricotta et la crème, saler, poivrer.

5Dans 6 verrines, répartir la tomates, puis la ricotta, finir avec le pesto.

6Mettre 1 heure au frais.

7Servir bien frais, décorer de feuilles de roquette.

8Crédit photo :

9sarsmis - Fotolia.com

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