Verrines violette et chocolat blanc

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

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  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 2

Ingrédients

30 ml de sirop de violette

1 jaune d'oeuf

1 sachet de sucre vanillé

quelques gouttes de colorant violet

1 c. à soupe de Maïzena

125 ml de lait

1/2 plaque de chocolat blanc (100 g)

1 c. à soupe bombée de crème fraiche

Instructions

1Fouettez le jaune d'œuf avec le sucre vanillé.

2Ajoutez la Maïzena

3Faites chauffer le lait et versez-le sur l'appareil. Remettez dans la casserole et faites épaissir sur le feu.

4Versez ensuite le sirop de violette et le colorant.

5Chauffez le chocolat blanc au bain marie. Réservez l'équivalent d'une c. à soupe et mélangez le reste à la crème fraiche. Dressez dans le fond de la verrine

6Versez par dessus la crème de violette et enfin, le reste de chocolat blanc fondu.

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