Vol-au-vent à la brandade

3.3
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Ici à Nîmes on la prépare avec une bonne brandade Nîmoise, de préférence faites maison

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson10 minsTemps total30 mins
 4 vols au vent
  1 petite boîte de brandade de morue
  250 ml de lait
  20 g de beurre
  2 cuillères à soupe de farine
  sel
  poivre
1

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine. Mélangez.

2

Incorporez le lait et laissez épaissir. Poivrez.

3
4

Préchauffez le four à 180°C.

5
6

Mélangez la béchamel et la brandade de morue.

7

Farcissez-en les vols au vent. Remettez les couvercles.

8

Enfournez pour 10 minutes.

9

Servez avec une salade.

Credit photo : © M.studio - Fotolia.com

Ingrédients

 4 vols au vent
  1 petite boîte de brandade de morue
  250 ml de lait
  20 g de beurre
  2 cuillères à soupe de farine
  sel
  poivre

Instructions

1

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine. Mélangez.

2

Incorporez le lait et laissez épaissir. Poivrez.

3
4

Préchauffez le four à 180°C.

5
6

Mélangez la béchamel et la brandade de morue.

7

Farcissez-en les vols au vent. Remettez les couvercles.

8

Enfournez pour 10 minutes.

9

Servez avec une salade.

Vol-au-vent à la brandade

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