Volaille au sirop d’érable et aux amandes

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Volaille au sirop d'érable et aux amandes pommes de terre grenaille carottes

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 blancs de volaille

400 g de pommes de terre grenaille

2 carottes

5 cl de sirop d’érable

80 g d’amandes émondées

30 g de beurre

2 c. à soupe d’huile

Instructions

1Mettez les pommes de terre à cuire avec leur peau 15 min dans l’eau salée.

2Épluchez et taillez les carottes en lanières.

3Saisissez les blancs de volaille des deux côtés à la poêle dans l’huile et le beurre. Une fois les blancs de volaille dorés, versez le sirop d’érable.

4Ajoutez les carottes, les amandes et les pommes de terre cuites à l’eau.

5Faites bien dorer le tout, assaisonnez, ajoutez un verre d’eau.

6Laissez cuire 15 min sur feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que le tout soit bien caramélisé.

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