Épluchez les asperges et coupez-les en trois.
Faites-les cuire 6 à 8mn dans l'eau bouillante salée.
Passez sous l'eau froide, pour stopper la cuisson.
Tranchez les magrets et saisissez-les dans le wok pendant 2 minutes.
Retirez-les et réservez au chaud.
Remplacez la graisse par le beurre.
Ajoutez les asperges égouttées , le persil et l'ail haché.
Assaisonnez et ajoutez les tranches de magret. Servez.
Part 4