Wok de tomates et d’aubergine

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recette Wok de tomates et d'aubergine romarin gousse d'ail oignon huile d'olive

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins
 2 aubergines
  6 tomates moyennes
  8 brins de romarin
  1 gousse d'ail
  30 cl d'eau
  1 oignon
  10 cl d'huile d'olive
  sel
  poivre
1

Faire bouillir de l'eau et y plonger 30 secondes les tomates. Les passer aussitôt sous l'eau froide.

2

Les peler, les épépiner et les couper en petits dés.

3
4

Dans un wok, faire revenir les aubergines coupées en rondelles avec l'huile d'olive.

5

Ajouter les tomates, l'ail et l'oignon.

6

Saupoudrer de romarin.

7

Saler, poivrer.

8

Ajouter l'eau et faire cuire tous pendant 20 minutes.

9

Servir chaud.

Ingrédients

 2 aubergines
  6 tomates moyennes
  8 brins de romarin
  1 gousse d'ail
  30 cl d'eau
  1 oignon
  10 cl d'huile d'olive
  sel
  poivre

Instructions

1

Faire bouillir de l'eau et y plonger 30 secondes les tomates. Les passer aussitôt sous l'eau froide.

2

Les peler, les épépiner et les couper en petits dés.

3
4

Dans un wok, faire revenir les aubergines coupées en rondelles avec l'huile d'olive.

5

Ajouter les tomates, l'ail et l'oignon.

6

Saupoudrer de romarin.

7

Saler, poivrer.

8

Ajouter l'eau et faire cuire tous pendant 20 minutes.

9

Servir chaud.

Wok de tomates et d’aubergine

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