Frisée aux lardons et oeufs de caille

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recette de la Frisée aux lardons et oeufs de caille lardons fumés oeufs de caille salade frisée vinaigrette salade tiede recette de la Frisée aux lardons

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins
 1 salade frisée
 
 200 gr de lardons fumés
 
 12 oeufs de caille
 
 huile d'olive
1

1) laver et effeuiller la salade

2

2) faites rissoler 5 mn les lardons fumés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive

3

3) faites cuire les oeufs de caille à la poêle

4

4) préparer une vinaigrette avec de la moutarde à l'estragon

5

5) mettre un lit de salade frisée dans les assiettes, parsemer de lardons, poser les oeufs de cailles et napper de vinaigrette, servir aussitôt

Ingrédients

 1 salade frisée
 
 200 gr de lardons fumés
 
 12 oeufs de caille
 
 huile d'olive

Instructions

1

1) laver et effeuiller la salade

2

2) faites rissoler 5 mn les lardons fumés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive

3

3) faites cuire les oeufs de caille à la poêle

4

4) préparer une vinaigrette avec de la moutarde à l'estragon

5

5) mettre un lit de salade frisée dans les assiettes, parsemer de lardons, poser les oeufs de cailles et napper de vinaigrette, servir aussitôt

Frisée aux lardons et oeufs de caille

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