Salade d’artichauts aux crevettes et aux olives

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recette Salade d'artichauts aux crevettes et aux olives tomates radis roses crevettes vin blanc sec citron pistils de safran

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 mins
 4 fonds d'artichaut cuits
  50 g d'olives vertes et noires
  4 tomates
  1 botte de radis roses
  250 g de crevettes
  15 cl d'huile d'olive
  15 cl de vin blanc sec
  1 citron
  sel et poivre
  200 g de riz
  1 pincée de pistils de safran
1

Mélangez les fonds d'artichaut avec le jus de citron, l'huile, le vin blanc, du sel et du poivre. Laissez reposer pendant 2 heures.

2
3

Faites cuire le riz à l'eau bouillante avec le safran.

4

Ébouillantez les tomates pendant 30 secondes. Rafraichissez-les, pelez-les et coupez-les en quartiers. Lavez les radis.

5
6

Égouttez les fonds d'artichauts et mélangez-les avec les tomates, les radis et les olives. Rectifiez l'assaisonnement.

7
8

Servez.

Ingrédients

 4 fonds d'artichaut cuits
  50 g d'olives vertes et noires
  4 tomates
  1 botte de radis roses
  250 g de crevettes
  15 cl d'huile d'olive
  15 cl de vin blanc sec
  1 citron
  sel et poivre
  200 g de riz
  1 pincée de pistils de safran

Instructions

1

Mélangez les fonds d'artichaut avec le jus de citron, l'huile, le vin blanc, du sel et du poivre. Laissez reposer pendant 2 heures.

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3

Faites cuire le riz à l'eau bouillante avec le safran.

4

Ébouillantez les tomates pendant 30 secondes. Rafraichissez-les, pelez-les et coupez-les en quartiers. Lavez les radis.

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6

Égouttez les fonds d'artichauts et mélangez-les avec les tomates, les radis et les olives. Rectifiez l'assaisonnement.

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Servez.

Salade d’artichauts aux crevettes et aux olives

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