Le mélange original de la betterave et du cassis est à essayer, en plus c'est une recette légère.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile
2 betteraves Rouges cuites
40 g de Cerneaux de Noix
3 cl de sirop de cassis ou de crème de cassis
2 cuillères à café de Vinaigre
3cuillères à soupe d'Huile
2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
Sel
Poivre
1
Peler et couper les betteraves en cubes.
2
Concasser les cerneaux de noix.
3
4
Émulsionner le vinaigre, le cassis,l'huile et la crème. Saler, Poivrer.
5
6
Mélangez les betteraves,la vinaigrette et les noix.
7
Laissez reposer au frais 20 minutes.
8
9
Servir à l'assiette en utilisant un emporte pièce pour donner la forme.
10
Crédit photo : © emmi - Fotolia.com
Ingrédients
2 betteraves Rouges cuites
40 g de Cerneaux de Noix
3 cl de sirop de cassis ou de crème de cassis
2 cuillères à café de Vinaigre
3cuillères à soupe d'Huile
2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
Sel
Poivre
Instructions
1
Peler et couper les betteraves en cubes.
2
Concasser les cerneaux de noix.
3
4
Émulsionner le vinaigre, le cassis,l'huile et la crème. Saler, Poivrer.
5
6
Mélangez les betteraves,la vinaigrette et les noix.
7
Laissez reposer au frais 20 minutes.
8
9
Servir à l'assiette en utilisant un emporte pièce pour donner la forme.
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