Salade de betteraves marinées

0
(0)

recette de la Salade de betteraves marinées vin rouge oignons vinaigre de cidre raifort clous de girofle coriandre betteraves rouges cuites recette salade composées

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson10 minsTemps total30 mins
 4 ou 5 betteraves rouges cuites
  1 verre de vin rouge
  1 verre de vinaigre de cidre
  1 oignon moyen
  4 clous de girofle
  12 grains de coriandre
  6 grains de poivre
  huile
  sel
  raifort râpe (frais
  si possible).
1

Pelez les betteraves, coupez-les en rondelles, mettez-les dans un saladier.

2
3

Rassemblez dans une casserole, le vin, le vinaigre, l'oignon pelé et coupé en fines rondelles, les clous de girofle, les grains de coriandre, les grains de poivre et une cuillerée à café de sel. Faites chauffer jusqu'à ébullition bien prononcée et versez sur les betteraves, retournez-les plusieurs fois dans cette marinade qui doit être assez abondante (ajoutez un peu de vin, si cela est nécessaire). Laissez refroidir puis couvrez, et conservez 24 heures au frais (dans le bas de votre réfrigérateur).

4
5

Peu avant de servir, retirez la plupart des clous de girofle, grains de coriandre et grains de poivre. Râpez la valeur d'une cuillerée de raifort (ou égouttez et pressez le raifort en conserve), préparez une sauce avec la marinade et un peu d'huile, versez-la sur les betteraves, tournez et ajoutez le raifort au dernier moment

Ingrédients

 4 ou 5 betteraves rouges cuites
  1 verre de vin rouge
  1 verre de vinaigre de cidre
  1 oignon moyen
  4 clous de girofle
  12 grains de coriandre
  6 grains de poivre
  huile
  sel
  raifort râpe (frais
  si possible).

Instructions

1

Pelez les betteraves, coupez-les en rondelles, mettez-les dans un saladier.

2
3

Rassemblez dans une casserole, le vin, le vinaigre, l'oignon pelé et coupé en fines rondelles, les clous de girofle, les grains de coriandre, les grains de poivre et une cuillerée à café de sel. Faites chauffer jusqu'à ébullition bien prononcée et versez sur les betteraves, retournez-les plusieurs fois dans cette marinade qui doit être assez abondante (ajoutez un peu de vin, si cela est nécessaire). Laissez refroidir puis couvrez, et conservez 24 heures au frais (dans le bas de votre réfrigérateur).

4
5

Peu avant de servir, retirez la plupart des clous de girofle, grains de coriandre et grains de poivre. Râpez la valeur d'une cuillerée de raifort (ou égouttez et pressez le raifort en conserve), préparez une sauce avec la marinade et un peu d'huile, versez-la sur les betteraves, tournez et ajoutez le raifort au dernier moment

Salade de betteraves marinées

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des votes : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *