salade Salade de carotte à l'orange à l'égyptienne noisettes échalote citron cumin eau de fleur d'oranger
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉpluchez les carottes et l'ail et faites-les cuire à l'eau bouillante. Égouttez, coupez les carottes en petits dés et mettez-les dans un plat.
Passez au mixer l'échalote, l'huile, le vinaigre, l'eau de fleur d'oranger, les jus d'orange, de citron, les épices et le sucre. Assaisonnez les carottes avec cette sauce.
Mélangez et mettez au frais quelques heures. Avant de servir, garnissez avec les tranches d'orange. Saupoudrez de persil, de noisettes grillées et concassées.
Ingrédients
Instructions
Épluchez les carottes et l'ail et faites-les cuire à l'eau bouillante. Égouttez, coupez les carottes en petits dés et mettez-les dans un plat.
Passez au mixer l'échalote, l'huile, le vinaigre, l'eau de fleur d'oranger, les jus d'orange, de citron, les épices et le sucre. Assaisonnez les carottes avec cette sauce.
Mélangez et mettez au frais quelques heures. Avant de servir, garnissez avec les tranches d'orange. Saupoudrez de persil, de noisettes grillées et concassées.