Salade césar

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recette de la Salade césar recette cuisine américaine salade romaine anchois capres parmesan oeufs moutarde Salade césar

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins
 1 salade romaine
 1 citron
 1 gousse d'ail
 50 gr de parmesan rapé
 2 oeufs
 2 tranches de pain de mie ou un sachet de crouton
 5 filets d'anchois à l'huile
 50 gr de lardons
 20 gr de capres
 1 càs de moutarde
1

1) laver et effeuiller la salade.

2

2) hacher l'ail, les capres, les anchois

3

3) coupez le pain de mie en cube et faites le dorer dans une poêle avec un fond d'huile

4

4) faites revenir les lardons à la poêle avec l'ail

5

5) dans un bol, mettre les deux jaunes d'oeuf, les anchois, le jus du citron, les capres, salé, poivré, bien mélanger

6

6) dans les assiettes, placez les feuilles de romaine, parsemez de lardons et de croûtons, rajouter la sauce par dessus et saupoudrer de parmesan rapé

un classique de la cuisine américaine

Ingrédients

 1 salade romaine
 1 citron
 1 gousse d'ail
 50 gr de parmesan rapé
 2 oeufs
 2 tranches de pain de mie ou un sachet de crouton
 5 filets d'anchois à l'huile
 50 gr de lardons
 20 gr de capres
 1 càs de moutarde

Instructions

1

1) laver et effeuiller la salade.

2

2) hacher l'ail, les capres, les anchois

3

3) coupez le pain de mie en cube et faites le dorer dans une poêle avec un fond d'huile

4

4) faites revenir les lardons à la poêle avec l'ail

5

5) dans un bol, mettre les deux jaunes d'oeuf, les anchois, le jus du citron, les capres, salé, poivré, bien mélanger

6

6) dans les assiettes, placez les feuilles de romaine, parsemez de lardons et de croûtons, rajouter la sauce par dessus et saupoudrer de parmesan rapé

Salade césar

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