recette Salade chaude de Saint Jacques et haricots rouges laitue Poivre de Cayenne Estragon ail
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileDans un bol mélanger l'ail, le vinaigre, l'estragon, l'huile
Saler et poivrer généreusement et verser la moitié de la préparation dans une poêle.
Faire chauffer la poêle à feu moyen et lorsque la vinaigrette est chaude ajouter les st jacques et les cuire 1 minute de chaque côté selon la grosseur des noix.
Faire chauffer le reste de la vinaigrette, y ajouter les haricots rouges, le cayenne, cuire 3 minutes à feu vif et ajouter aux coquilles.
Déchiqueter les feuilles de laitues et tout mélanger dans un grand plat creux.
Parsemer de persil haché.
Ingrédients
Instructions
Dans un bol mélanger l'ail, le vinaigre, l'estragon, l'huile
Saler et poivrer généreusement et verser la moitié de la préparation dans une poêle.
Faire chauffer la poêle à feu moyen et lorsque la vinaigrette est chaude ajouter les st jacques et les cuire 1 minute de chaque côté selon la grosseur des noix.
Faire chauffer le reste de la vinaigrette, y ajouter les haricots rouges, le cayenne, cuire 3 minutes à feu vif et ajouter aux coquilles.
Déchiqueter les feuilles de laitues et tout mélanger dans un grand plat creux.
Parsemer de persil haché.