Recette Salade au chèvre chaud
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 400 g de salades mélangées (laitue
- scarole
- frisée...)
- 4 palets de chèvre frais
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 branche d'estragon
- quelques feuilles de basilic
- quelques brins de ciboulette
- 1 c.à café de moutarde
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
Cout :Economique
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Préparation
Lavez les salades soigneusement, détachez les feuilles et répartissez-les dans chaque assiette.
Ciselez l’échalote et émincez l’oignon.
Dans un bol, constituez la vinaigrette en mélangeant le sel, le poivre, l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, l’échalote ciselée et l’oignon émincé.
Faites dorez les 4 palets de chèvre frais sous le gril.
Disposez-les sur chaque assiette au dessus de la salade et versez un filet de vinaigrette. Saupoudrez de ciboulette hachée, basilic et estragon.
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Conseil
Ecrit par Ciboulette [Retour] |
Salades 
