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Salade aux clémentines et au munster


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  15 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 4 petits munsters
fleche 1 coeur de salade frisée
fleche 50 g de cerneaux de noix
fleche 2 clémentines
fleche 1 c. à soupe de graines de cumin
fleche ½ baguette de campagne
fleche 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
fleche 1 c. à café de moutarde
fleche 4 c. à soupe d'huile neutre (tournesol
fleche  colza ou maïs)
fleche 1 c. à soupe d'huile de noix
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Préchauffez le four th.6/7 (200°C).

Grattez la croûte des munsters. Posez-les sur une feuille d'aluminium huilée puis enfournez.

Laissez chauffer et fondre légèrement pendant 10 min. Au bout de 5 min, parsemez les fromages de cumin.

Entre-temps, rincez et essorez la salade. Épluchez les clémentines. Détaillez-les en quartiers.

Préparez une vinaigrette en mélangeant le vinaigre, la moutarde, 3 c. à soupe d'huile neutre et 1 c. à soupe d'huile de noix. Salez et poivrez. Battez à la fourchette afin d'émulsionner la sauce.

Coupez la baguette en tranches. Arrosez-les d'un filet d'huile. Faites-les dorer quelques instants sous le gril du four.

Au moment de servir, tournez la salade dans la vinaigrette. Répartissez-la sur quatre assiettes. Disposez un munster chaud au milieu.

Éparpillez-les cerneaux de noix et les quartiers de clémentines. Servez immédiatement.



Ecrit par romi62





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